太陽のトマト麺ってラーメン屋知ってますか？
たまに行くのですがとても美味しいラーメンです。
このトマトラーメンを適当に自分で作ってみました。
まず近所のスーパーで鶏ガラを買ってきました。
内蔵を取りだしよく洗い、血の部分を出来るだけ取り除きます。
2羽欲しかったのに1羽しか売ってませんでした
沸騰したお湯に入れて灰汁を取ります。
続いて白ネギの青い部分、スライスした生姜、リンゴ、玉葱を入れ、圧力鍋で15分ほど圧をかけます。
生姜が多すぎました・・・
別の鍋に漉したスープを入れて、カットトマトを1缶入れます。
塩とコンソメスープを入れて味付けし、ナス、青梗菜を入れてスープ完成です。
麺はマルタイラーメンを使いました。安くて簡単です。
ちょっと子どもには酸っぱいかなと思いましたが、美味しいと言って食べてくれました。
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